La nutrición es un proceso vital mediante el cual los organismos obtienen y utilizan los nutrientes necesarios para su crecimiento, desarrollo y mantenimiento. Incluye la ingestión, digestión, absorción y metabolismo de los alimentos para obtener energía y sustancias esenciales para el funcionamiento del cuerpo.
Antes de pasar al cuadro sinóptico de la Nutrición, repasemos sus características.
Características de la Nutrición
Durante la ingestión, los seres vivos consumen alimentos que contienen una variedad de nutrientes, como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Estos nutrientes desempeñan funciones clave en la salud y el bienestar, contribuyendo al equilibrio adecuado del organismo.
La digestión es el proceso en el cual los alimentos son descompuestos en sustancias más simples que el cuerpo puede absorber. Las enzimas y los ácidos del sistema digestivo descomponen los alimentos en nutrientes básicos, facilitando su absorción en el siguiente paso.
La absorción ocurre en el tracto gastrointestinal, donde los nutrientes descompuestos pasan a través de las paredes intestinales hacia la sangre. Esta absorción permite que los nutrientes sean transportados a las células y tejidos del cuerpo, proporcionando la energía necesaria para diversas funciones biológicas.
Finalmente, el metabolismo convierte los nutrientes absorbidos en energía utilizable. Este proceso implica reacciones químicas que liberan la energía almacenada en los nutrientes, alimentando así las funciones celulares, el crecimiento y la reparación de tejidos.
